2018秋季学期开学伊始,为进一步加强学校及托幼机构食堂食品安全,预防食源性疾病事件的发生,近期,市食药监局烟店所、接官所启动校园及周边食品安全专项检查。

检查中,执法人员坚持排查隐患与规范引导相结合,督促学校(幼儿园)落实食品安全第一责任人的责任。重点检查学校(幼儿园)从业人员健康管理,食堂加工操作卫生,食品及原料采购查验、贮存,餐饮具清洗消毒,食品添加剂管理使用以及餐厨废弃物管理,食品安全事故应急预案落实等方面问题。并结合秋季饮食特点,督促学校(幼儿园)严格落实餐饮服务食品安全操作规范及有关规定,严禁食堂外购生食类产品、冷食类产品等高风险食品。

同时,该局执法人员不打招呼、随机择时、自备碗筷、自带餐费与学校师生共同进餐,在现场随机与就餐学生了解就餐环境、餐具消毒、卫生保洁等食品安全问题,宣传食品安全法律法规、食源性疾病防控知识,督促校(园)长和食品安全管理人员的食堂管理人员提高安全责任意识,时刻绷紧安全弦,抓好日常管理,抓好细节管理,提升学校食品安全管理水平。