通讯员仰晶  11月9日，孝感市市场监管局验收组对安陆市申报的“湖北样板厨房”单位进行初评验收。

为进一步提升餐饮服务食品安全管理水平，满足市民对高品位餐厅和高品质生活需求，发挥“样板厨房”以点带面的引领示范作用，助力餐饮行业高质量发展，安陆市从200家单位食堂、25家大型餐饮服务提供者中遴选了8家餐饮主体重点打造“湖北样板厨房”。通过积极运用4d厨房(整理到位、责任到位、执行到位、培训到位)和色标管理进行规范，学习运用五常、六T先进的管理方法，8家餐饮主体软硬件方面均有质的提升。

验收组在实地核验考察，从责任管理、环境卫生、人员管理、操作间、加工制作、制度落实、清洗消毒、“三防”设施、明厨亮灶和特色管理等十个方面对照验收评分表逐一打分。通过细致核查，申报的6家餐饮主体通过了初审。

下一步，安陆市场监督局将加大指导和帮助，力争申报的餐饮主体通过省级验收。扩大“湖北样板厨房”示范效应，以点带面，规范管理，让更多的餐饮主体达到样板厨房的标准，营造安全放心的餐饮消费环境，守护“舌尖上的安全”。