本网讯 通讯员仰晶 杨峻岭 为进一步规范养老机构食堂食品安全管理，压紧压实经营主体食品安全责任，连日来，安陆市市场监督管理局多措并举开展养老机构食堂食品安全监督检查，守护老年人饮食安全。

强化日常监督，排查风险隐患。秉承横向到边、纵向到底的原则，围绕有害生物防治是否到位、进货渠道是否正规可靠、食品加工制作环境是否卫生、餐饮具清洗消毒设施使用是否合规等关键风险点开展重点检查，做到食品安全风险隐患排查全覆盖，保证老人日常饮食安全。

加大宣传力度，提升安全意识。结合日常检查，认真落实“谁执法、谁普法”的工作要求，多角度开展食品安全宣传。重点向食堂的工作人员讲解餐饮制作、餐饮具消毒、餐食留样等相关标准规范，推动养老院食堂建设标准化、操作流程规范化、食品安全常态化。

立足机制建设，推进长效管理。进一步推动养老机构食品安全主体责任落实落靠，帮助养老院主要负责人逐项梳理风险清单，健全“日管控、周排查、月调度”机制，明确养老院主要负责人对食品安全工作全面负责，食品安全员严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。

截至目前，已完成对全市23家养老机构食堂检查，共发现食品安全隐患90起，下达责令改正通知书6份。相关情况均已反馈至属地政府和主管部门。

下一步，市场监管部门将严格按照“四个最严”要求，不定期开展“回头看”，进一步加强养老院食堂的日常监管，从源头上预防食品安全事故，让老年人吃得安全、吃得放心，真正实现老有所养、食有所安。

来源：安陆市市场监督管理局